1、选择正确的蛋白补充剂

　　如果是严格的素食者，即是所有肉类、奶制品、鸡蛋都不吃的话，在选择蛋白补充剂的时候也要注意，很多蛋白粉都是由牛奶或肉类提炼出来的，不适合严格素食者。严格的素食者可以选择大豆、青豆或火麻仁的蛋白补充剂!

　　2、高蛋白素食食物

　　很多蔬菜豆类都含有丰富的蛋白质，所以素食者实在不用担心!高蛋白质的素食食物有：

　　豆荚类，如荷兰豆及四季豆、大豆/黄豆、豆腐、果仁、瓜籽;非油炸大豆制品，如面筋、腐竹;蔬菜类，如蘑菇、西兰花。

　　3、补充微量元素

　　天然食物有益是因为除了含3大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质，还有很多微量元素例如铁、锌、钙及各类维他命。素食人士因为不吃肉，对铁、锌、钙及维他命B12可能有所不足，因此要懂得如何从其他蔬菜中吸收：

　　铁-深色蔬菜如菠菜及羽衣甘蓝，豆荚类如扁豆;

　　锌-南瓜子、芝蔴、杏仁、开心果;

　　钙-菠菜、西兰花、杏仁、羽衣甘蓝;

　　维他命B12-相关补充剂。